ふぐ会席
ふぐ本来の上品な旨味と食感を最大限に引き出すため、厳選した新鮮なふぐを使用し、一品一品丁寧に仕上げました。職人の技が光るふぐ刺しは、絶妙な厚みで引き、口の中でふわりと広がる旨味をご堪能いただけます。ふぐ鍋では、上質な出汁とともに煮込むことで、身の甘みとほのかな弾力が際立ちます。さらに、香ばしく焼き上げた白子や、外はサクッと中はふんわりとしたふぐの唐揚など、素材の持ち味を生かした多彩な調理法で、ふぐの魅力を余すことなく味わえるのが当店のこだわりです。締めには、旨味が凝縮された雑炊をご用意し、最後の一口まで贅沢な時間をお楽しみいただけます。ふぐの醍醐味を心ゆくまで堪能できる会席をご賞味ください。
| ふぐ鍋コース |
9,350円 ＜コース内容＞ 先付/ふぐの刺身/ふぐ皮サラダ/ふぐ鍋/ふぐの唐揚/雑炊/デザート 薄造りのふぐ刺しや、コリコリとした食感が楽しいふぐ皮サラダ、旨味が染み出すふぐ鍋、サクッと揚げたふぐの唐揚など、ふぐの美味しさをバランスよく味わえる構成となっております。 |
|---|---|
| ふぐづくしコース |
13,200円 ＜コース内容＞ 先付/ふぐの刺身/サラダ/ふぐ鍋/焼白子/ふぐの唐揚/とらふぐの握り/白子の茶碗蒸し/雑炊/デザート とろける濃厚な焼白子や、とらふぐの握り、白子の茶碗蒸しを加え、より深い味わいをご堪能いただけます。 |
要予約（2名様より）